to prawdziwy przełom w domowym masarstwie. Jest niesamowicie prosta, czysta i nie wymaga posiadania specjalistycznego sprzętu czy maszynek do nadziewania. Cały sekret tkwi w pasteryzacji odpowiednio doprawionego mięsa bezpośrednio w szklanych słoikach. Efekt końcowy? Mięso jest niezwykle soczyste, kruche, a naturalna galaretka, która tworzy się wokół niego podczas gotowania, po prostu rozpływa się w ustach.
Jak krok po kroku przygotowuję białą kiełbasę w słoikach? Oto moja sprawdzona metoda:
1. Wybór i przygotowanie mięsa:Do przygotowania idealnej białej kiełbasy używam zazwyczaj mieszanki mięsa wieprzowego – najlepiej sprawdza się łopatka (około 70%) oraz
