ważny etap!
3. Pakowanie do słoików i pasteryzacja:Wyrobione mięso przekładam do czystych, wyparzonych słoików (najlepiej sprawdzają się mniejsze słoiki o pojemności 300-500 ml). Bardzo ważne jest, aby mocno ubić mięso w słoiku, tak aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Zostawiam około 2-3 cm wolnej przestrzeni od góry słoika. Brzegi dokładnie wycieram i mocno zakręcam czyste wieczka.
MÓJ NAJWIĘKSZY SEKRET: Słoiki układam w szerokim garnku, którego dno wyścielam bawełnianą ściereczką (chroni to szkło przed pęknięciem). Wlewam letnią wodę do wysokości 3/4 słoików i stawiam na małym ogniu. Od momentu zagotowania
