mięsa zależy od kilku
czynników, w tym od kontaktu z tlenem, sposobu pakowania, wieku zwierzęcia oraz warunków przechowywania.
Świeżo pokrojona wołowina zapakowana próżniowo może mieć głęboki, purpurowoczerwony odcień, ponieważ ma ograniczony kontakt z tlenem. Po wystawieniu na działanie powietrza często przybiera jaskrawoczerwoną barwę w wyniku naturalnego procesu z udziałem mioglobiny – białka występującego w mięśniach. ZamówŚwieżą Wołowinę
Sam kolor nie jest wiarygodnym wskaźnikiem świeżości.
Marketing może wpływać na decyzje zakupowe
Ekspozycje sklepowe są starannie projektowane tak, aby przyciągać uwagę. Jasne oświetlenie, atrakcyjne opakowania i przemyślane rozmieszczenie produktów mogą sprawić, że mięso
