Rośliny strączkowe należą do najzdrowszych produktów spożywczych dla osób chorych na cukrzycę.
Mają niski indeks glikemiczny i zawierają idealną kombinację złożonych węglowodanów, białek roślinnych i rozpuszczalnego błonnika.
Lekarz rodzinny Daniela Stan de Calarasi (w wywiadzie dla Adevarul.ro) zauważa, że regularne spożywanie roślin strączkowych pomaga stabilizować poziom cukru we krwi.
Lekarz rodzinny Daniela Stan de Calarasi (w wywiadzie dla Adevarul.ro) zauważa, że regularne spożywanie roślin strączkowych pomaga stabilizować poziom cukru we krwi.
Rośliny strączkowe są często nazywane „absorbentami cukru” ze względu na wysoką zawartość błonnika, który spowalnia wchłanianie glukozy
