i ogranicza nagły wyrzut insuliny. Ta właściwość sprawia, że są one niezbędne w diecie osób chorych na cukrzycę.
Edukacjao cukrzycy
Oprócz regulowania poziomu cukru we krwi, rośliny strączkowe są bogate w witaminy i minerały: witaminy z grupy B, potas, selen, magnez, wapń i żelazo.
Magnez przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni, układu nerwowego i utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, natomiast żelazo bierze
udział w transporcie tlenu i wzroście komórek.
Przydatne właściwości roślin strączkowych
Faunai flora
Rośliny strączkowe występują w różnych kształtach, kolorach i smakach: fasola, ciecierzyca, soczewica, groch.
