wołowina.
Bez kwaśnego lub zgniłego zapachu.
2. Tekstura
: Delikatna i łatwa do rozdrabniania.Nieoślizgła ani nieklejąca.
3. Kolor:
Brązowy, szarobrązowy lub lekko skarmelizowany.
Bez zielonych lub nietypowych przebarwień.
Jeżeli wszystkie te cechy są normalne, mięso jest bezpieczne.
Co powoduje zamieszanie wśród domowych kucharzy
Wiele osób myli normalne zmiany w gotowaniu z czymś niebezpiecznym, ponieważ:
Surowe mięso wygląda zupełnie inaczej niż gotowane
Powolne gotowanie powoduje zmiany tekstury
Dezinformacja w Internecie rozprzestrzenia się szybko
Brak znajomości rozkładu tkanki łącznej
Zrozumienie podstawowych
