i odstaw do ostygnięcia. Gdy kapusta ostygnie, ostrożnie oddzielaj miękkie liście jeden po drugim, starając się ich nie rozerwać. Jeśli wewnętrzne liście są nadal sztywne, włóż kapustę z powrotem do wrzątku na kilka minut. Z każdego liścia odetnij najgrubszą część nerwu głównego, aby ułatwić zwijanie. Przygotowanie farszu: W dużej misce połącz mielone mięso, surowy ryż, drobno posiekaną cebulę, żółtko, sól, pieprz i majeranek (jeśli go używasz). Wymieszaj całość delikatnie, ale dokładnie dłońmi, tylko do połączenia składników. Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że farsz stanie się twardy.
Zawijanie gołąbków: Rozłóż liść
Zawijanie gołąbków: Rozłóż liść