Celiakia: co tak naprawdę dzieje się w jelitach i co badania wykazały na temat reakcji na gluten
Anatomia
<p>Celiakia to przewlekła choroba autoimmunologiczna , w której spożycie glutenu wywołuje nieprawidłową odpowiedź immunologiczną, uszkadzającą przede wszystkim jelito cienkie. W ostatnich latach zainteresowanie tą chorobą znacznie wzrosło, zarówno dzięki lepszym możliwościom diagnostycznym, jak i rosnącej dostępności żywności bezglutenowej.</p>
<p>Mimo to celiakia jest często mylona z alergią na pszenicę lub ogólną nadwrażliwością układu pokarmowego. W rzeczywistości mechanizm jest bardziej złożony i obejmuje predyspozycje genetyczne, układ
