Przepis pozwala przygotować około 17 słoików o pojemności 300 ml. Łączny czas przygotowania wynosi około 3 godzin i 10 minut.
Składniki
- 2,5 kg pomidorów odmiany Lima
- 500 g zielonej papryki
- 1 kg czerwonej papryki
- 500 g cebuli
- 3 kg żółtej cukinii
- olej do smażenia
- 3 łyżeczki soli
- ⅔ szklanki cukru
- ½ szklanki octu spirytusowego 10%
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2–4 łyżki soku z limonki
Do odmierzania użyto szklanki o pojemności 250 ml. Podana waga warzyw dotyczy produktów przed obraniem.
