Datę ważności lub termin przydatności do spożycia.
Stan opakowania (brak nieszczelności czy nadmiaru płynu).
Czysty, łagodny zapach.
Zbitą, jędrną konsystencję.
Prawidłowe warunki chłodnicze.
Mięso pakowane próżniowo może wyglądać na ciemniejsze, niż się spodziewamy, a mimo to być całkowicie świeże.
Z drugiej strony, mięso o nietypowo jasnym kolorze w świetle sklepowym niekoniecznie jest świeższe.
Uważaj na mylące hasła
Niektóre etykiety mogą zawierać sformułowania takie jak:
Czytaj dalej 
Następna strona
„Świeżo krojone”
„Najwyższa jakość”
„Wybór rzeźnika”
„Prosto z gospodarstwa”
Choć określenia te mogą być zgodne z prawdą, nie zawsze oznaczają one oficjalnie
