za ochronę przed czynnikami zewnętrznymi, uczestniczy w reakcji, która ostatecznie uszkadza tkanki organizmu.</p>
Choroby
<p>U osób predysponowanych spożycie glutenu może wywołać kaskadę immunologiczną, która wpływa przede wszystkim na błonę śluzową jelita cienkiego.</p>
<p>Z czasem stan zapalny może uszkodzić kosmki jelitowe – małe struktury niezbędne do wchłaniania składników odżywczych.</p>
<p>Celiakia nie jest zatem po prostu problemem trawiennym występującym po spożyciu chleba lub makaronu.</p>
<h2>Gdzie znajduje się gluten?</
