i środowiskowe.</p>
<h2>Rola układu odpornościowego</h2>
<p>Kiedy osoba chora na celiakię spożywa gluten, niektóre fragmenty białka mogą przenikać przez barierę jelitową lub wchodzić z nią w interakcje.</p>
<p>Po modyfikacji przez specyficzne enzymy obecne w organizmie, mogą zostać rozpoznane przez układ odpornościowy w nieprawidłowy sposób.</p>
<p>Proces ten przyczynia się do aktywacji komórek układu odpornościowego i wywołania reakcji zapalnej.</p>
<p>Z biegiem czasu, jeśli
