Jest jeden prosty trik, który sprawia, że ciasto na pierogi wychodzi idealnie za każdym razem

• a ciasto staje się niezwykle miękkie, wręcz aksamitne w dotyku!

Jak prawidłowo wałkować i lepić pierogi?

Po odczekaniu 30 minut praca z ciastem staje się prawdziwą przyjemnością:

1. Krój na części: Odetnij 1/4 ciasta, a pozostałą część trzymaj nadal pod przykryciem lub w folii spożywczej, aby nie schła.

2. Wałkowanie bez nadmiaru mąki: Dzięki dodaniu tłuszczu i zalaniu mąki wrzątkiem, ciasto prawie w ogóle nie lepi się do blatów. Wałkuj je od środka do brzegów na grubość około 1,5–2 mm.

3. Wykrawanie kółek: Wykrawaj kółka szklanką o ostrych brzegach.

4. Nakładanie farszu